L’Istituto Professionale per l'industria e l'Artigianato  nasce nel 1964 e nel corso degli anni attiva corsi per il conseguimento del diploma quinquennale di stato del settore Elettrico ed Elettronico, Meccanico, Marittimo e della Moda.

Nel 1988 è individuato come “Istituto Polo” per il Piano Nazionale di Informatica e per la formazione dei docenti nell’ambito dell’utilizzo dei supporti informatici nella didattica. Nello stesso periodo aderisce alla sperimentazione denominata Progetto ’92 e partecipa al percorso di formazione sia del personale dirigente che docente attivato dal MPI negli anni compresi fra il 1990 ed il 1992.

Dal 1989 col progetto “Scuola-Lavoro“, utilizza i fondi FSE per i progetti dedicati alla realizzazione di iniziative mirate a favorire l’inserimento di giovani e adulti, occupati, inoccupati e disoccupati nel mercato del lavoro, favorendo l’acquisizione della mentalità imprenditoriale negli alunni.

Nel 1995 è individuato come Istituto polo per il P.N.A. dal M.P.I. per la diffusione dei nuovi programmi dell’Istruzione Professionale, e ha l’incarico di progettare, realizzare e diffondere, in collaborazione con il mondo del lavoro, i primi pacchetti multimediali per la Formazione Formatori nei settori meccanico-termico e chimico biologico.

Nel 1996 è Istituto capofila nel Progetto “Multilab“ il primo progetto di formazione docenti per l’utilizzo delle TIC nella didattica in tutti gli ordini di scuola.

Di notevole importanza è l’esperienza maturata dall’IPIA "Don Minzoni" nel settore della progettazione e la gestione, anche amministrativa, di diversi progetti IFTS – Istruzione e Formazione Tecnica Superiore, realizzati nel periodo compreso fra il 2000 ed il 2006.

Dal 2000 al 2010 l’Istituto Professionale per l’Industria e l’Artigianato  è stato sede coordinata dell'I.I.S. "Don Minzoni" insieme all’Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente di S.M. La Palma ed all’Istituto Tecnico Industriale di Alghero.